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下面附上一則新聞讓大家了解時事
米其林主廚御用 「海藻奶油」家傳三代
:
奶油是法式料理的精髓，在布列塔尼區出產一種海藻奶油，這種奶油是家傳三代的家族企業研發，一般靠機器製作的奶油，只需要花六小時，但這種海藻奶油，需要花上三天時間，完全採用手工製作。
巨大鮮黃的奶油在轉盤上不停地被敲打，要讓它的口感變得入口即化，可別小看奶油，它可是法式料理的美味精髓。
旁白：「這個奶油，是整套餐點中的明星。」
尤其是這一塊來自法國布列塔尼區的海藻奶油，是連讓法國知名大廚侯布雄都豎起大拇指，指名要用的手工奶油，就是由當地的柏迪耶家族所製造的。
柏迪耶家族第三代傳人：「我的家族製作奶油，已經有很長一段時間，因為我的爺爺以製作奶油為業，奶油不只是很重要的材料，對布列塔尼而言是最具指標性的製品。」
一家三代都以製作奶油為業，他們對奶油暸若指掌，堅持只用當地的豪斯登和諾曼的乳牛的有機生乳為原料，最知名的口味就是海藻奶油。
柏迪耶家族第三代傳人：「這是海藻奶油，主要是用三種不同海藻製作的，紫菜紅藻海萵苣，一種是取自朗賽河，一種是來自羅斯科夫區，以及伊洛茲海，我們是第一個發明海藻奶油的。」
就是這一款奶油，讓米其林名廚侯布雄愛不釋手。
柏迪耶家族第三代傳人：「喬埃爾侯布雄。」
在侯布雄的拿手料理「馬鈴薯泥」裡，非得加上這款奶油不可，也讓柏迪耶家的奶油聲名大噪。
柏迪耶家族第三代傳人：「我很幸運剛好在一個法國主廚們，開始不使用現成奶油的時候(被看見)，我們的奶油全部都是用，抹板手工製成的。」
他們的堅持就是純手工製作，一定要用雙手去感覺奶油的質感，才知道製作的奶油到底合不合格。
美食部落客：「哇哇哇真棒，你們全部過程都用手工製作嗎？對全靠雙手，每天一早我們都要做，12或13種不同配方的奶油。」
他們現在還能依照餐廳主廚要求，為每間餐廳客製化不同的奶油，外型也可以量身打造，讓看似不起眼的奶油，成為餐桌上的明星。
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江宜樺再赴台大演講 場外遭掛布條「恭迎儒學打人老師」
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前行政院長江宜樺去年受邀回台大演講，未料講到一半被打斷，還遭上百名學生包圍抗議，今(16)日受中華奉元學會邀請，再回台大以「五四運動一百周年之德先生」為題演講，但一早卻又出現「自由搏擊的理路」、「江院長為何要把我們打得頭破血流」、「外賣主權內打學生」、「恭迎儒學打人老師」等海報與布條，疑為抗議學生掛上。
江宜樺擔任院長期間，爆發太陽花學運，他曾表示對學生運動變質感到痛心，且派警力引起暴力驅逐學生的爭議，引發擁護學運的學生反彈，因此不少學生去年於江宜樺赴台大演講時，衝進會場抗議，並播放當天暴力驅逐影片，甚至將印有當天畫面的傳單朝江宜樺方向丟，讓演講於一片混亂中提早結束。
江宜樺今天下午，將再度赴台大演講，主辦單位為了避免抗議事件重演而加強防範，不料文學院演講廳外，一早便出現「自由搏擊的理路」、「江院長為何要把我們打得頭破血流」、「外賣主權內打學生」、「恭迎儒學打人老師」等布條，疑為學生昨夜提早掛上。
▲抗議布條。（圖／擷取自台大意識報粉絲專頁）
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